--> Au petit déjeuner

·        Sur un pain brioché

·        Sur du pain rustique ou un croissant et du beurre demi-sel

  --> Toasts apéritifs

·        Au beurre demi-sel

·        Au fromage de Chaource affiné

·        Avec un tartare de crabe

--> De l'entrée au dessert

·        Pour accompagner un foie gras et des tomates cerises

·        Nappée sur une terrine de poisson (bar ou sandre)

·        Avec des coquilles Saint Jacques

·        Pour napper un boudin aux pommes

·        Incorporée à des échalotes chaudes, pour une sauce sur le magret ou l’aiguillette de canard

·        En accompagnement d’une pintade rosée avec des endives confites

·        Sur un poisson aux herbes

·        Pour déglacer et lier une sauce

·        Sur un fromage de Chaource ou du Roquefort

·        Dans le cœur de la pomme évidée, cuite au four, déposer la gelée bien fraîche. Servir sur une assiette nappée de crème anglaise

·        Sur une tarte Tatin avec une boule de glace à la pomme

·      Avec une crêpe Suzette et sa boule de glace à la vanille

La gelée peut se conserver 3 ans avant ouverture du bocal dans un endroit frais et 3 semaines au réfrigérateur (8°) après ouverture du bocal.

Pour la déguster sur toast, réfrigérer le bocal 24 h avant utilisation.